Приветствую! Чтобы растянуть экран в GTA V, откройте настройки графики и поменяйте тип экрана с «Полный экран без рамки» на просто «Полный экран». После этого появится возможность выбрать нужное разрешение и соотношение сторон (например, 4:3 или 16:10 для эффекта растяжки). Если нужного формата нет, выставьте желаемое разрешение через панель управления видеокартой (NVIDIA или AMD) - там можно добавить кастомное разрешение с нужным соотношением сторон.
Удалять GTA V не нужно - проблема решается настройками. Если останутся вопросы, приложите скриншот окна с выбором разрешения после переключения в «Полный экран».