Скачивание вообще не идет? Если так - то попробуйте использовать разные ALT в обходе (или VPN) Как только найдете тот, при котором скачивается - дождитесь конца.
Попробовал со всеми альтами с платным впн, даже без него один раз выдало вот такую ошибку https://imgfoto.host/i/yDA43a остальные разы либо просто также бесконечное скачивание либо предыдущая ошибка =(
Попробуйте сначала запустить Rockstar а потом уже запускать сервер.
Если имеются редуксы/модификации - нужно удалить. Если же их нет - удалите папку client_resources и скачайте сервер с начала. так-же желательно сделать проверку целостности файлов игры.
Спасибо зайти на сервер получилось вы лучший!